Обзор исследований процессов переработки вторичного сырья сосны обыкновенной

В статье представлен обзор современных научных исследований и технологических решений в области глубокой переработки вторичного сырья из растительной биомассы сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.). Подчеркивается важность данного направления для экономики в связи с актуальностью переработки отходов лесной и деревообрабатывающей промышленности (кора, хвоя, сучья и опилки), общее количество которых в России ежегодно достигает миллиона тонн. Приведены данные о химическом составе данного сырья, которое является богатым источником биологически активных соединений. Установлено, что сосновая кора содержит 15 – 25 % экстрагируемых веществ, среди которых выделяются уникальные полифенольные комплексы, в частности, проантоцианидины, известные сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также стильбены (пиносильвин), проявляющие выраженную антимикробную активность. Изучены области применения экстрагируемых веществ в фармацевтике, пищевой и химической промышленности. Рассмотрены основные технологические стратегии переработки, в том числе методы экстракции (с использованием водно-щелочных растворов, спиртов, с добавлением модификаторов). Общий выход экстрагируемых веществ может достигать 48,8 %, а концентрация ряда биологически активных веществ, таких как проантоцианидины или соединения хлорофилла, исчисляется сотнями мг%.

Ключевые слова: сосна обыкновенная, экстракция, древесная зелень, кора, полифенолы, проантоцианидины, пиносильвин, фенольные соединения.

REVIEW OF RESEARCH ON PROCESSING OF SCOTS PINE SECONDARY RAW MATERIALS

The article presents a review of current scientific research and technological solutions in the field of deep processing of secondary raw materials from Scots pine (Pinus sylvestris L.) plant biomass. The importance of this direction for the economy is emphasized due to the relevance of processing waste from the forest and woodworking industries (bark, needles, branches, and sawdust), the total amount of which in Russia annually reaches millions of tons. Data on the chemical composition of this raw material, which is a rich source of biologically active compounds, are provided. It has been established that pine bark contains 15–25% of extractable substances, among which unique polyphenolic complexes stand out, in particular, proanthocyanidins, known for their strong antioxidant and anti-inflammatory properties, as well as stilbenes (pinoresinol), which exhibit pronounced antimicrobial activity. The areas of application of extractable substances in pharmaceuticals, food, and chemical industries are studied. The main technological processing strategies are considered, including extraction methods (using aqueous-alkaline solutions, alcohols, with the addition of modifiers). The total yield of extractable substances can reach 48.8%, and the concentration of a number of biologically active substances, such as proanthocyanidins or chlorophyll compounds, amounts to hundreds of mg%.

Key words: scots pine, extraction, woody greens, bark, polyphenols, proanthocyanidins, pinoresinol, phenolic compounds.